Кулінарія

Салат "Веселий йог"
Чесно кажучи, це я зараз так назвала його. Мама називає просто - вітамінний.
Нам потрібно взяти одну велику цибулину, нарізати тонкими-тонкими кільцями і залити на 15-20 хвилин окропом. Потім воду злити і обдати цибулю холодною водою.
Укладаємо цибулю в салатницю і обмазуємо майонезом.Затем ріжемо соломкою одне велике яблуко - краще кисло-солодке. Теж укладаємо і обмазуємо майонезом.
Ріжемо три-чотири яйця і за тим же принципом відправляємо в салатницю і кладемо майонез.
Наступний на черзі огірок - один великий або два маленьких, можна свіжі, можна - мариновані домашні. Ріжемо соломкою, кладемо наступним шаром і промащуємо майонезом.
Потім натерти на крупній тертці 120 г твердого сиру. Засипаємо його і знову обмазуємо майонезом.
Зверху салат прикрашаємо дрібно рубленими волоськими горіхами. Потрібно приблизно 150 г, щоб весь салат сховати «горіховим покривалом».
Бутерброди з ківі
Це дуже простий і дуже красиве блюдо.На 10 бутербродів нам треба взяти 60 г твердого сиру і один зубчик часнику.
Сир натерти на крупній тертці, часник «тиснемо» і все це змішуємо.
Кількість часнику регулюйте самі - можна більше, можна менше, хто як любить.
Потім додаємо майонез - стільки, щоб наша заправка була по консистенції схожа на густу сметану.
Нарізаємо батон досить тонкими скибочками і щедро намазуємо сумішшю.
Зверху кладемо гурток ківі і крапаємо трохи майонезу - для красоты.Попробуйте - не пошкодуєте!

Нам знадобиться: помідори, кримський червона цибуля, оливки, 2 огірки, 2 столові ложки лимонного соку, 150 г бринзи (сиру фета), кінза, сіль, перець, оливкова олія, 0,5 червоного перцю, кріп
З огірка зріжемо шкірку й наріжемо його тонкими смужками, залишимо на 5 хвилин. Бринзу, лимонний сік, і кріп необхідно збити в блендері.
Огірки трохи відіжмемо, додамо до бринзі. Добре все перемішаємо, поставимо на пів години в холодильник. Через пів години слепим із отриманої маси кульки ( можна за допомогою двох ложок, можна руками)
Наріжемо скибками томати, цибуля півкільцями, оливки половинками. Викладемо все на тарілку, заправимо сумішшю 2 столових ложок оливкової олії і 1 столової ложки рідини з оливок. Посыпем всі дрібно порубаної кінзою

Нам знадобиться:
100 грам мигдалевих горішків,
2 пучки салатних листя,
100 г сиру фета,
2 зелені яблука,
білий салатний цибулю,
2 столові ложки олії,
1 столова ложка цукру,
2 столові ложки оливкової олії,
2 столових ложки меду,
сік одного лимона
1. Карамелізуємо горіхи. В казан ( сковороду) наллємо 2 столові ложки олії, додамо до маслу 1 столову ложку цукру і горіхи. Прожаримо горіхи в карамели.После зняття з вогню трохи ще потримаємо горішки в карамелі
2. Яблука наріжемо кубиками й збризкаємо лимоном. Цибулю поріжемо півкільцями і злегка потиснемо, салатні листи мульт руками, фету поріжемо кубиками.
3. Змішаємо оливкове масло, сік лимона і мед
4. Складемо шарами салат. Салатне листя - цибуля - яблука - фета-горіхи-заправка для салату
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
куряче філе - 300 г:
сир пармезан - 80 г;
листя салату - 1/2 пучка;
перепелині яйця - 6 штук;
грінки з білого хліба - 80 г;
оливкова олія - 30 г;
для соусу:
оливкова олія - 30 г;
сік 1/4 лимона або лайма;
часник - 1 зубчик;
бальзамічний оцет - 1/2 чайної ложки;
сіль, білий перець за смаком.
Філе курки промити, обсушити, посолити, поперчити, обсмажити на оливковій олії 5 хвилин. Охолодити, нарізати смужками приблизно 1х3 см.
Яйця зварити круто, очистити, розрізати на половинки.
Вимити листя салату, порвати руками.
Сир натерти на крупній тертці.
Приготувати соус-заправку. Для чого змішати всі інгредієнти для соусу. Видавити часник. Всі збити вилкою.
Викласти на дно страви листя салату. Далі шматочки курки. Потім порізані навпіл яйця. Злегка припорошити тертим сиром. Зверху викласти сухарики. Залити соусом. Остаточно посипати тертим сиром. Цезар готовий.
Салат Цезар можна прикрасити помідорами черрі. Але це вже інша кулінарна історія.

Інгредієнти:
перець солодкий - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
сир твердий - 200 гр.
огірки - 2 шт.
листя зеленого салату - 40 гр.
сік апельсиновий - 1 ст. ложка
оливкова олія - 1 ст. ложка
винний оцет - 2 ст. ложки
цукор - 1 щіпка
перець чорний мелений,
сіль за смаком
Перець, цибуля, сир і огірки наріжте кубиками. Листя салату наріжте шматочками.
Для соусу змішайте сік з олією, оцтом, сіллю, перцем і цукром. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, полийте приготованим соусом.
При подачі оформіть салат оливками і зеленню.