Кулінарія

Салат просто фантастичний! Сподобався всім без винятку, а таке, як самі розумієте, буває вкрай рідко. Коли принесла салат на роботу, щоб було чим пообідати в перерві з колегами, всі подумали, що у мене якийсь свято і стали вивідувати: "По якому випадку така краса - смакота", - настільки красиво і урочисто він виглядає!
Вам буде потрібно:
* Стегенця - 2 шт
* Печериці - 400 г (я беру свіжі)
* Цибуля - 1 шт
* Яйця - 3 шт
* Сир - 150 г
* Майонез (або сметана)
Приготування:
1. Відварюємо стегенця
2. Обсмажуємо гриби з цибулею на рослинній олії
3. Зварити яйця
4. Відокремлюємо м ’ ясо від кісток, режим і перемішуємо з майонезом (сметаною). Викладаємо перший шар.
5. Другим шаром викладаємо печериці з цибулею. Змащуємо зверху майонезом (сметаною)
6. Трьом яйця на крупній тертці, викладаємо третім шаром, змащуємо майонезом (сметаною)
7. Посипаємо зверху тертим на крупній тертці сиром.

Інгредієнти:
Морква (велика) - 1 шт
Селера черешкову - 2 шт
Помідори - 1 шт
Редис (невеликі) - 4 шт
Огірок свіжий (невеликий)
зелені Оливки без кісточок (фаршировані перцем) - 6 шт
оливкова Олія - 1 ст. л.
Сік лимона (за смаком,сіль за смаком)
Сир ("Фета" з маслинами і паприкою; цибуля-порей; кинза) - 30 г
Рецепт
Морква трьом на корейської тертці, обсмажуємо з невеликою кількістю раст.масла. Охолоджуємо, викладаємо на серветку, даємо стекти зайвої маслу.
Нарізати овочі для салату довільної форми, але не дрібно.
Акуратно перемішуємо, трохи солимо, додаємо сік лимона й заправляємо олією.
Готовий салат прикрасити шматочками сиру Фета" з маслинами і паприкою, кільцями цибулі-порею і листочками кінзи.

Компоненти:
курча - 100 г
червоний стручковий перець солодкий - 1 шт
корінь селери - 5 см
цибуля ріпчаста - 1 шт
зелений салат - 5 аркушів
маслини - 6 шт
оливкова олія - 2 ст л
оцет 9 % - ½ ст л
цукор, перець, сіль
Калорійність на 100 гр готового продукту: 78 ккал
Філе смаженого курчати нарізати невеликими шматочками. Солодкий перець, цибулю і зелений салат шаткують соломкою. Очищений селера натирають на середній тертці.
Овочі і м'ясо перемішують, заправляють оливковою олією, оцтом, сіллю й цукром.
Перед подачею салат прикрашають маслинами і зеленню.

Класичний радянський олів'є
Вам знадобиться:
* картопля - 2-3 шт.;
* ковбаса варена - 100 г (або варена яловичина, курка);
* мариновані огірки - 2 шт.;
* яйця - 5 шт;
* зелений горошок - 1/2 банки;
* цибуля ріпчаста - 1 шт.;
* майонез.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Картоплю відварити, яйця, моркву.
2. Варені яйця, картоплю і моркву нарізати на дрібні шматочки.
3. Огірки і ковбасу також нарізати на дрібні шматочки, додати зелений горошок і дрібно нарізану цибулю.
4. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом і посолити за смаком.
Олів'є з куркою
Вам знадобиться:
* варена курка - 200 г;
* картопля - 6 шт.;
* мариновані огірки - 2 шт.;
* яйця - 3 шт.;
* яблуко - 1 шт.;
* цибуля - 2 шт.;
* морква - 3 шт.;
* зелений горошок - 1 склянка;
* майонез - 200-300 г.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Картоплю відварити, яйця, моркву.
2. Всі продукти (крім горошку) нарізати тонкими скибочками, змішати з майонезом.
Салат готовий!
Олів'є з шинкою
Вам знадобиться:
* 4 картоплини;
* 150 г вареної ковбаси;
* 150 г напівкопченої шинки;
* 2 варених яйця;
* 3 невеликих солених огірки;
* 150 г зеленого горошку;
* 1/2 цибулини
* 1 морквина;
* 200 г майонезу;
* кінза за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Відварити овочі, нарізати всі інгредієнти (крім горошку та цибулі) кубиками.
2. Цибулю дрібно нарізати і замочити у воді, після чого віджати і додати в салат.
3. Розтерти дрібно нарізану кінзу з сіллю, додати майонез, заправити салат.
Олів'є з сьомгою та оливками
Вам знадобиться:
* 2 варені картоплини середніх розмірів;
* 3 варених яйця;
* 2 варені моркву середніх розмірів;
* 100 г зеленого горошку без розсолу зелень;
* 300-400 г слабо соленою сьомги;
* 7-8 оливок, фаршированих лимоном;
* 1 ст. л. каперсів;
* 150 г легкого майонезу;
* 6 маленьких маринованих огірків;
* 1 лимон.
ПРИГОТУВАННЯ
Всі (крім горошку, каперсів, лимона і оливок) нарізати соломкою, заправити майонезом, прикрасити шматочками лимона, зеленню та оливками.
Олів'є з ківі
Вам знадобиться:
* 2 ківі;
* 3-4 картоплини середніх розмірів;
* 3-4 варених яйця;
* куряча грудка (300 г);
* 1-2 моркви;
* 1 банку зеленого горошку (200 г) без розсолу;
* 1 голівка ріпчастої цибулі;
* 3 солених огірки;
* сметана і майонез за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Відварити овочі і м'ясо курки.
2. Нарізати всі інгредієнти кубиками, а ківі і моркву натерти на крупній тертці.
3. Все перемішати, заправити салат сумішшю сметани з майонезом.
Олів'є з грибами
Вам знадобиться:
* 5 картоплин;
* 5 яєць;
* 2 моркви;
* 2 репчатые цибулини або пучок зеленої цибулі;
* банку зеленого горошку;
* банку маринованих грибів (білих, шампіньйонів, лисичок);
* 30 г маринованих каперсів;
* 200 г відвареного курячого м'яса;
* 1 свіжий огірок;
* 50 г кореня селери;
* петрушка, кріп;
* сіль і майонез за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Цибулю обчистити, дрібно нарізати і замаринувати на півгодини в яблучному або звичайному оцті.
2. Картоплю відварити «в мундирі», морква, яйця, очистити і нарізати дрібними кубиками.
3. Огірок очистити і дрібно нарізати, гриби вийняти з маринаду і теж подрібнити.
4. Зелений горошок відкинути на друшляк і дати стекти рідини.
5. З'єднати всі компоненти, посолити за смаком і заправити майонезом. Прикрасити за вашим смаком.

Інгредієнти:
білий батон (250-300 г)
300 г сиру
250 г моркви
2 зубчики часнику
майонез
Рецепт приготування
Батон нарізати маленькими кубиками.Обжарить на олії до золотистого цвета.Сырую моркву натерти на дрібній терке.Сыр натерти на дрібній терке.Смешать морква, сир, сухарики (сухарики рекомендую додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими).Добавить видавлений через чеснокодавку чеснок.Заправить майонезом.
Рецепт від Скрипкіної Анастасії