Кулінарія

Рецепт салату з розряду "фаст-фуд". Якщо хочеться чогось особливого, з яскравим смаком. Сам салат простий і гарний як самостійна страва, але для гурманів можна ускладнити рецепт сирної кошиком.
Інгредієнти для сирного салату:
100 г твердого сиру,
4 варених яйця,
120 грам крабових паличок,
100 г майонезу.
Спосіб приготування сирного салату:
натерти На крупній тертці сир і очищені варені яйця, порізати крабові палички, все перемішати разом з майонезом.
Якщо сир з кисловато-прісним смаком, а майонез з вираженим смаком, то солі не знадобиться.
Якщо сир і майонез з приглушеним смаком, то можна трохи посолити.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
картопля молода - 30 гр.
болгарський перець червоний солодкий - 200 гр.
болгарський перець жовтий солодкий - 200 гр.
помідор - 2 шт.
цибуля ріпчаста червоний - 1 шт.
чорні оливки без кісточок - 100 гр.
сир Фета або бринза - 200 гр.
заправлення:
оливкова олія - 80 мл.
сік лимонний - 1 ст. л.
часник - 1 зубчик
подрібнений кріп - 1 ст. л.
чебрець подрібнений - 2 ч. л.
Приготування:
Взяти дрібний картопля, порізати навпіл, відварити і остудити. Перець нарізати на четвертинки, насіння вичистити і запекти в духовці до утворення міхурів.
Перець викласти на тарілку, закрити кришкою і витримати протягом 5-7 хвилин, зняти шкірку і нарізати тонкою соломкою. Помідори очистити від шкірки і нарізати дольками.
Приготувати заправку. Часник подрібнити, змішати з чебрецем, кропом, оливковою олією і лимонним соком.Картофель, перець та помідори викласти в салатницю, залити соусом і ретельно перемішати.
Примітка:
Прикрасити кубиками сиру Фета або бринзи.

Авокадо і креветки - випробуваний поєднання, нев'януча класика. Салат з креветками и авокадо я завжди любив, скільки себе пам'ятаю. Не збагну, де я вперше спробував його - не то мама приготувала з нагоди чергової сімейного застілля, не то де-небудь в ресторані замовив…
Так або інакше, салат з креветками и авокадо давно став одним з моїх улюблених страв. Не так давно, до речі, що авокадо, що креветки значилися серед екзотики. Зараз, на щастя, проблем з продуктами, щоб приготувати салат з креветками и авокадо, немає - але по старій пам'яті з його допомогою все ще можна пустити пил в очі. :)Салат з креветками и авокадо
2 порції
12-16 середніх креветок
1 авокадо
4-6 помідорів чері або 1 середній помідор
1 пучок салатних листя
для заправки:
кілька гілочок зелені
1 зубчик часнику
3 ст.л. маслинові масла
1 ст.л. лимонного соку
сіль
чорний перець
Як і завжди із салатами, доцільніше всього почати з кінця - тобто з заправки.
Візьміть трохи свіжої зелені - скажімо, кінзи, петрушки, кропу, цибулі-резанца, або що там у вас є по рукою, - і як слід подрібніть.
Видавіть часник, з'єднайте разом з іншими інгредієнтами заправки і ретельно перемішайте.
З'єднаєте в мисці салатне листя, нарізану кубиками авокадо, помідори черрі (або звичайний помідор, не дуже крупно нарізаний) і креветки.
Влийте заправку, перемішайте всі складові салату, розкладіть по тарілках і прикрасьте перед подачею. Приміром, зеленню. Або кедровими горішками. Або твердим сиром. Загалом, подумайте що-небудь цікаве.

Цей ситний і корисний салат підійде для легкого перекусу, гарніру або барбекю.
Інгредієнти на 4 порції:
500 г молодої картоплі
4 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1/2 ч. л. порошку чилі
1 зубчік часнику, подрібнений
400 г консервованої білої квасолі каннеллини, злити
1 червона цибулина, тонко нашаткована
пучок петрушки, нашаткувати
200 г консервованого тунця, злити
110 г зеленого салату
Інструкції:
1. Картоплю відварити протягом 15 хвилин до готовності. Тим часом зробити заправку. Змішати масло, лимонний сік, порошок чилі і часник в салатниці, в якій буде робитися салат. Додати квасолю, цибулю і петрушку.
2. Злити картопля, охолодити і порізати навпіл уздовж. Обваляти салат у заправленні і розім'яти виделкою тунець. Покласти на салатне листя і полити ще невеликою кількістю оливкової олії.

Уявіть собі, ще нещодавно, взимку, короткоплодные огірки, хрусткі, з пухирцями - словом, ті самі огірки, які представляє кожен з нас, коли чує слово “огірок” - так ось, ці огірки продавалися на ринках за ціною м'яса.
Природно, після такого мисливців покуштувати свіжих огірків залишалося небагато - але зараз ситуація виправляється, а значить, потрібно терміново надолужувати згаяне. Відмінний спосіб це зробити - приготувати салат з огірків, пікантний і свіжий. Трохи спростивши рецепт, можна швидко нарізати салат з огірків навіть на пікніку - а можна приготувати його будинку і взяти з собою. Вирішувати вам!
Салат з огірків (2 порції):
3-4 короткоплодных огірка
1 невелика червона цибулина
кілька гілочок кропу
1 ст.л. солі
чорний перець
для оцтової заправки:
1,5 ст.л. оцту
1/2 ч.л. цукру
для йогуртовою заправки:
1 ст.л. йогурту (можна замінити гарною сметаною)
1-2 ст.л. оливкової олії
1 зубчік часнику
Розріжте огірки уздовж навпіл і чайною ложкою выскребите водянисті серцевину з насінням. Тонко наріжте огірки (звичайно, не товщиною в аркуш паперу, але все ж тонше, ніж зазвичай ви огірки нарізати для салату) і цибулю, перекладіть в сито, приправте сіллю, розмішайте і залиште хвилин на 20, щоб пішла зайва волога.
Цього часу вистачить, щоб приготувати заправку на ваш смак, або навіть обидві. Для оцтової заправки візьміть білий винний оцет (добре також підійде рисовий оцет - у цьому випадку в нього можна капнути трохи кунжутного масла для більшої “азиатскости”) і розмішайте в ньому цукор до повного розчинення. Для йогуртовою заправки розбавте йогурт оливковою олією до бажаної консистенції, і додайте роздавлений часник і трохи подрібненого кропу.
Промийте огірки і цибулю під холодною проточною водою, перекладіть в миску, додайте дрібно нарізаний кріп і заправте, потім розкладіть по тарілках і перед самою подачею приправте чорним перцем, який так корисний для нашого травлення. А якщо хочете, можете подати окремо салат і заправки, щоб за столом кожен самостійно вирішував, до чого лежить душа сьогодні.