Кулінарія

Всі люблять сирні палички - це чудова закуска, їх корисно тримати напоготові, якщо у святкові дні без запрошення нагрянуть гості. Їх можна заморожувати (після останнього пункту): розкласти на великому деку і поставити в морозилку, не накриваючи. Коли вони повністю замерзнуть, складіть їх у мішок ,підпишіть та заморозьте.
Інгредієнти:
На 36 шт:
2 яєчних жовтки
2 ст. л. діжонської або зернистою гірчиці
375 гр готового листкового тіста
3 ст. л. нарізаного розмарину + трохи додатково для посипання
100 г твердого сиру грювьер або емменталь, натертого на терці
2 ст. л. сиру Пармезан, тертого
морська сіль
Інструкції:
1. Розігріти духовку до 200 ° С/Gas 6. Змішати один жовток з гірчицею до однорідної маси. Відставити.
2. Посипати стіл борошном і розкачати тісто. Наколоти скрізь виделкою і змастити яйцем і гірчицею.
3. Рівним шаром посипати тісто 3 ст л розмарину, сиром, злегка втиснути в тісто. Нарізати тісто на невеликі смужки, закрутити.
4. Розкласти палички на великому деку і притиснути обидва кінці кожної завитки до листу. Збити що залишився жовток з 1 ст л води і обмазати палички. Посипати розмарином і морською сіллю. Запікати 12-15 хв.

Інгредієнти:
* яйця - 5 штук;
* цукровий пісок - 2 склянки;
* вершкове масло - 200 г;
* сметана - 200 г;
* борошно пшеничне - 2 склянки;
* сода - ½ чайної ложки;
* какао порошок - 3 столові ложки.
Яйця збити з цукром до білого. Додати сметану і соду. Продовжуючи збивати, додати розтоплене вершкове масло. В декілька прийомів всипати просіяне борошно, перемішати до однорідності.
Готове тісто вийде як густа сметана. Розділити тісто на дві рівні частини. В ємність з однією з частин додати какао порошок і ретельно перемішати.
Форму для запікання змастити маслом, трохи подпылить борошном. У центр форми виливати по черзі ложку білого тесту, потім ложку темного тесту. І так далі, поки не закінчиться все тісто.
Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовій шафі 45-50 хвилин. Готовність можна перевірити, проштрикнув сірником середину пирога, якщо сірник суха і тісто до неї не прилипає, значить, торт Зебра испекся. Зверніть увагу, як добре піднявся пиріг.
Готовий пиріг Зебра за бажанням можна полити тонким шаром гарячого шоколаду.

Фламмкухен - «оповитий полум'ям». Подають у Франції і Германии.Тесто може бути дуже різноманітне, мені зустрічалися рецепти від дріжджового до бездріжджового. Але смак, однозначно, завдяки начинці - це дуже смачна страва, а головне, не важко для шлунка, що особливо важливо в святковий час!
Інгредієнти:
* Тісто листкове дріжджове - 1/2 упак.
* Цибуля ріпчаста - 200 г
* Сметана - 150-200 г
* Бекон (копчений бекон або копчена ковбаса) - 100 г
* Суміш перців (або просто мелений перець)
* Сіль
Приготування:
У даному випадку я використовувала заморожене тісто - його необхідно лише розморозити.
Якщо робити тісто своїми руками, можна зробити бездріжджове:
•200 г борошна
•2-3 столові ложки олії (бажано оливкової)
•100-150 мл води
Замісити і залишити настоятися, якщо води мало, можна додавати ще.
Змастити маслом папір для випічки і застелити форму. Якщо форма силіконова, то ці маніпуляції не потрібні.
Викласти тісто, акуратно підгинаючи краю. Щедро змастити сметаною.
Цибулю і бекон нарізати соломкою (не товсто). На сметану викласти рівномірним шаром цибулю.
Зверху викласти бекон, бекону повинно бути менше, ніж лука.
Зверху посипати свежемолотой сумішшю перців (або просто духмяним перцем) і посолити за смаком.
Запікати до рум ’ яності.
Кінчики лука підсмажаться в процесі запікання, бекон зарум'яниться...аромати, які будуть стояти в будинку, не залишать байдужими нікого!
Фото і рецепт: a-lesa

Інгредієнти:
500 г борошна,
2 яйця,
100 г вершкового масла,
100 г цукру,
1/4 ч. ложки соди,
1/4 ч. ложки соку лимона,
ягоди журавлини.
Приготування:
Масло порізати кубиками і розтерти з цукром.
Додати яйця і добре перемішати.
Додати борошно і соду гашене соком лимона. Добре перемішати.
Викласти тісто у формочки.
Зверху втопити в тісто по 3-4 ягідки журавлини.
Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 20 хвилин. Викласти готові кекси з форм і остудити.
Посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
100 г замороженого вершкового масла
20 г рослинної олії для змащування
100 г борошна
100 г тертого пармезану
1 яйце
Форму для випічки змастити маслом і прибрати в холод. В блендер з металевими ножами покласти нарізане заморожене масло, додати просіяне борошно, перемішати.
Сир натерти на дрібній терці, додати в тісто, перемішати, додати яєчний жовток, перемішати, загорнути в плівку і поставити на 20 хвилин у холодильник.
Дістати тісто, тонко розкачати, вирізати печиво будь-якої форми, посипати цукровою пудрою або корицею, викласти на змащену форму.
Випікати при 180С приблизно 10-15 хвилин.