Кулінарія

Інгредієнти:
* 4 свіжих помідорів (невеликих)
* 2 свіжих огірка (великі)
* 2 солодких переца
* 250 г бринзи або сиру Фета
* 1 пучок листового салату
* 2 головки цибулини (солодкого)
* 1 банку маслин або оливок без кісточки
* оливкова олія
Приготування:
1. Всі інгредієнти порізати великими кубиками, додати маслини або маслини (попередньо злити рідину) і рясно полити олією.
Ретельно перемішати.
Поліна Соболєва

Інгредієнти:
1 вилок пекінської капусти,
1 огірок,
1 яйце,
5-6 редисок,
2 ст. ложки майонезу.
Приготування:
Нашаткувати пекінську капусту.
Редиску порізати кружечками, огірок півколом.
Яйце відварити і порізати кубиками.
Заправити майонезом.
Викласти в салатницю.
Приємного

Інгредієнти:
300 г зеленої цибулі,
200 г шинки,
150г сиру,
80 г рослинної олії,
60 г зелені петрушки,
30 г 3% оцту,
5 м їдальні гірчиці,
хрін,
1 яйце,
сіль.
Приготування:
Промитий зелену цибулю (при необхідності очищений від пожовтіли і млявих частин) порізати невеликими шматочками, викласти на сито, потримати під струменем холодної води, потім обдати окропом і обсушити.
Сир, шинку нарізати дрібними кубиками і змішати з підготовленим цибулею.
Петрушку подрібнити, змішати з гірчицею, натертим на терці хріном, оцтом, сіллю, рослинним маслом.
Все добре перемішати і полити салат приготованим соусом, прикрасити шматочками варених яєць.

Зелений салат - 1 качан, блакитний сир із пліснявою - 2оо р, буженина пісна - 2оо р, свіжий огірок - 1 шт., цибуля ріпчаста червоний - 1 головка, яйце - 2 шт., олія рослинна рафінована - 2 ст. л., оцет столовий-14. л., гірчиця - 2 ч. л., сіль, зелень петрушки, помідори - 4 шт.
Листя зеленого салату вимити, обсушити, нарізати тонкими смужками.
Яйця зварити круто, остудити в холодній воді, очистити і подрібнити. Помідори і огірки вимити, обсушити і нарізати кубиками.
Сир і шинку також нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від луски і нарізати кільцями.
Змішати листя салату, помідори, цибуля, огірок, сир, яйця і шинку, заправити соусом з рослинної олії, гірчиці, оцту, солі.
При подачі салат викласти в салатницю і посипати рубаною зеленню петрушки.

Інгредієнти:
* баклажани 2 середніх (300гр);
* цибуля ріпчаста-1 шт.;
* помідори - 200гр.;
* часник - 2 зубчики;
* перець солодкий-150гр.;
* олія;
* сік лимона - 1 ст. ложка;
* сіль;
* зелень петрушки і базиліка;
Приготування:
Баклажани помить, почистити і нарізати невеликими шматочками. Посолити і залишити на 1 годину. Через годину віджати, промити і ще отжать.салат зі смажених баклажанів
Добре підсмажити баклажани на соняшниковій олії. Зняти на серветку, щоб ввібралося масло.
Інші овочі поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. 1 зубочек часнику залишити для заправки.
Запечених овочів дати охолонути.
Баклажани можна не смажити, а половинками запекти в духовці, потім почистити і нарізати, але на мій смак - зі смаженими баклажанами цей салат смачніше.
З перцю і помідорів зняти шкірку. Перець, помідори,цибулю та запечений часник порізати для салату.
Смажені баклажани,тушковані овочі і нарізану зелень заправити заправкою з 1 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложок олії подрібненого свіжого часнику і 0,5 ч. ложки солі. Все обережно перемішати.