Нам знадобиться: помідори, кримський червона цибуля, оливки, 2 огірки, 2 столові ложки лимонного соку, 150 г бринзи (сиру фета), кінза, сіль, перець, оливкова олія, 0,5 червоного перцю, кріп
З огірка зріжемо шкірку й наріжемо його тонкими смужками, залишимо на 5 хвилин. Бринзу, лимонний сік, і кріп необхідно збити в блендері.
Огірки трохи відіжмемо, додамо до бринзі. Добре все перемішаємо, поставимо на пів години в холодильник. Через пів години слепим із отриманої маси кульки ( можна за допомогою двох ложок, можна руками)
Наріжемо скибками томати, цибуля півкільцями, оливки половинками. Викладемо все на тарілку, заправимо сумішшю 2 столових ложок оливкової олії і 1 столової ложки рідини з оливок. Посыпем всі дрібно порубаної кінзою
