Шопський салат був створений болгарами як альтернатива грецькому. Тому вони всіляко підкреслюють його особливість і ніколи (!) не допускають у шопском салаті таких вольностей, як оливки. Більше того, настільки популярний в «російських» рецепти шопского салат солодкий перець у самій Болгарії практично ніколи не додають (хоча це і не забороняється).
У сусідніх країнах, наприклад, у тій же Чорногорії, «Шопський салат» спростили ще більше, звівши кількість інгредієнтів до минимумму і часто не додаючи в нього навіть цибулю. Сьогодні я пропоную Вашій увазі рецепт цього «Шопского салату» - як його готують на батьківщині в Болгарії
Вам знадобляться:
3 помідори
2 огірки
1 цибулина
200 г м ’ болгарської бринзи
оливкова олія
Приготування:
Зрізуємо з огірків шкірки і нарізати великими скибочками.
Такими ж великими скибочками нарізаємо помідори.
Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями.
Бринзу розминаємо руками і додаємо в салат.
Ретельно змішуємо, солимо й заправляємо олією.
