Інгредієнти:
100 г замороженого вершкового масла
20 г рослинної олії для змащування
100 г борошна
100 г тертого пармезану
1 яйце
Форму для випічки змастити маслом і прибрати в холод. В блендер з металевими ножами покласти нарізане заморожене масло, додати просіяне борошно, перемішати.
Сир натерти на дрібній терці, додати в тісто, перемішати, додати яєчний жовток, перемішати, загорнути в плівку і поставити на 20 хвилин у холодильник.
Дістати тісто, тонко розкачати, вирізати печиво будь-якої форми, посипати цукровою пудрою або корицею, викласти на змащену форму.
Випікати при 180С приблизно 10-15 хвилин.
