Цей традиційний англійський пудинг зазвичай готувався не з тістом, а з хлібними крихтами, з яких виходила скоринка. Його назвали на честь Єви, так що не дивно, що тут додаються яблука. Яблука виділяють яблучний сік, і пудинг виходить соковитим і ароматним.
Фотографія
Інгредієнти:
На 4 порції:
600 г яблук, очищених від шкірки і серцевини і дрібно нарізаних
75 г тростинного цукру (можна замінити білим)
терта цедра і сік 1 лимона
1/4 ч. л. кориці
100 г вершкового масла
100 г цукру
2 яйця
ч 1/2 л ванільного екстракту
100 г борошна з розпушувачем (самоподнимающейся)
Інструкції:
1. Розігріти духовку до 180 ° С. Поєднати в мисці яблука, посипати цукром, лимонною цедрою та соком, корицею. Перекласти в форму, придатну для духовки.
2. В іншій мисці збити масло і цукор до освіти світлої пишної маси. Додати яйця, збиваючи по одному. Додати ваніль, просіяти борошно і поступово перемішати.
3. Розкласти суміш у форму поверх яблук і запікати 40 хвилин, поки скоринка зверху не стане золотистою. Посипати цукром і подавати з заварним кремом.
